Dulce de leche

Dulce de leche

• 400 g de leche de coco
• 80 g de azúcar de coco

Ponemos en un cazo la leche y el azúcar y lo llevamos a ebullición con cuidado. Llegado ese punto, bajamos al mínimo el fuego y mantenemos la mezcla  en la olla durante 40-50 minutos, removiendo frecuentemente, hasta conseguir una textura cremosa.

Conservamos en un bote hermético, fuera de la nevera. ¡Nos durará meses!

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SUSTITUTOS Y EQUIVALENCIAS

Si no puedes tomar azúcar de coco, en esta receta puedes sustituirlo por xilitol o monk fruit. Ten en cuenta que la equivalencia son:

100g de azúcar de coco = 125g de xilitol o 75g de monk fruit

Por lo tanto en el dulce de leche tendrás que sustituir los 80g de azúcar de coco por 100g de xilitol o 60g de monk fruit.

Y RECUERDA: Si tienes alguna duda sobre esta receta, ¡en el grupo de Facebook te esperamos para comentar lo que necesites!