Vegana

Puding de chía con Melocotones sellados

¿Adivinas cuál es la comida del día que, en su forma tradicional, menos favores nos hace? Pues, curiosamente, la que también tiene fama de ser la más importante: el desayuno Piensa en todo lo que has desayunado a lo largo de tu vida: tostadas de pan blanco con mantequilla y mermelada, cafés, croissants, colacao con […]
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Puding de chía con Melocotones sellados

Queso untable + crakers

Cuando comienzas a Cocinar el Cambio es bastante normal adaptarte rápido al día a día pero dudar, flojear o quedarte en blanco en momentos más especiales como viajes, fiestas o el tema que hoy nos ocupa: invitados en casa. Es fácil asociar el picotea, al menos en España, al embutido, los quesos, las patatas fritas… […]
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Queso untable + crakers

Avena overnight con higos

La nueva temporada de Cocinando el Cambio arranca con, como no podía ser de otra manera, ¡cambios! 🙂 Pero cambios de los que molan, de los que nos hacen pensar en por qué no nos habíamos animado antes a hacerlos. ¡Cocinamos juntos en directo cada martes!. Y el plan no puede molar más, nos hemos […]
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Avena overnight con higos

La receta de helado de pistacho casero más TOP: vegano, saludable ¡y con solo 3 ingredientes!

Si pienso en la Lucía de hace ya bastantes años, recuerdo que no le hacía demasiado caso a los helados. Y menos aún a los caseros. ¿Te lo puedes creer? En aquel momento seguramente no te habría hablado del helado de pistacho (o helado de pistache, como lo llaman en algunos sitios). Pues así era. […]
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La receta de helado de pistacho casero más TOP: vegano, saludable ¡y con solo 3 ingredientes!

Granizados Naturales

¿No es verdad que llega el calor y lo único que nos apetece son bebidas bien fresquitas? Tan verdad como que cuando estamos fuera de casa resulta muy complicado encontrar cualquier refresco medio saludable.  En mi último fin de semana playero, el cuerpo me pedía algo más festivo de lo habitual así que me puse […]
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Granizados Naturales

Ensalada de fresas con vinagreta de frambuesa

El calor ha entrado por la puerta grande y cuesta muchísimo hacer cualquier cosa. No solo por las altas temperaturas (que todo lo pausan, todo lo ralentizan) sino porque estamos todos pensando en playa y baños y así, sed sinceros, ser productivos cuesta la misma vida. La estampa en mi casa es la siguiente: mis […]
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Ensalada de fresas con vinagreta de frambuesa

[Cómo hacer tortitas saludables] Mi receta de tortitas sanas para darte un capricho en el desayuno

¿No comes tortitas porque piensas que hay que ponerles azúcar para que sepan bien? Eso es porque no conoces mis tortitas saludables. No solo están riquísimas, sino que además son muy sanas. Pero sanas de verdad. El único azúcar que llevan es el de la cobertura de chocolate (que contiene un 82% de cacao). Y […]
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[Cómo hacer tortitas saludables] Mi receta de tortitas sanas para darte un capricho en el desayuno

[Receta de tabulé de coliflor] Aprende a preparar un tabulé fresquito ideal para los días de calor

Cuando hace buen tiempo (y tengo tiempo libre), ¿crees que me apetece meterme en la cocina? ¡No! Lo que me apetece, y me imagino que a ti también, es: Estar al aire libre Dar paseos Sentarme en una terraza O sea, disfrutar de la vida. Te imaginarás entonces que cuando hace sol y el día […]
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[Receta de tabulé de coliflor] Aprende a preparar un tabulé fresquito ideal para los días de calor

[Cómo hacer nocilla o nutella casera] Mi receta de crema de avellanas saludable para que te chupes los dedos

Hoy la cosa se pone seria, pero que muy seria. Y es que vas a hacer tú mismo la mejor receta de nutella casera que hayas probado nunca. Repito: la mejor. Porque teniendo en cuenta que es uno de los dulces más adictivos (y de rechupetearse los dedos hasta el codo), es posible que ya […]
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[Cómo hacer nocilla o nutella casera] Mi receta de crema de avellanas saludable para que te chupes los dedos

Mantequilla de frutos secos

Hoy vamos a preparar una sencilla pero deliciosa mantequilla de frutos secos. La receta de hoy es una receta base de esas ideales para tener siempre listas ¡nos van a servir para preparar infinidad de elaboraciones! Yo la tengo siempre en la nevera y la utilizo (sin pasarme pero de forma bastante habitual) en porridges, […]
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Mantequilla de frutos secos

Chocolate Saludable a la Taza (con toque picante)

¡Hoy es un gran día! Hoy comparto contigo una receta que me parece sencillamente perfecta. Es un clásico sencillo y rápido pero, tan reconfortante y rico, que parece mentira que haya que invertir tan poco tiempo en hacerlo y hacerlo bien :). Ya sé que sabes, porque lo repito mucho, que no me vuelvo loca […]
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Chocolate Saludable a la Taza (con toque picante)

Fideos Chinos

Antes de nada,  quiero decirte que estoy súper feliz por dos cosas 🙂 La primera es que la semana pasada relancé mi canal de youtube  y no me puede alegrar más el éxito que ha tenido el primer vídeo. Gracias por vuestros comentarios, ánimos, likes, fotos, mails… con lo que me ha costado retomar las […]
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Fideos Chinos

[Receta de porridge de avena] Cómo preparar un desayuno bueniiiiisimo + ideas de toppings muy nutritivos

Si estabas buscando un desayuno perfecto para llevar mejor los rigores del frío invierno, creo que ya lo has encontrado: el porridge de avena es lo que necesitas ver en tu bol mañanero para empezar el día. ¿Y a qué llamo yo un desayuno (invernal) perfecto? Que esté calentito o templado (para poderte abrazar a […]
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[Receta de porridge de avena] Cómo preparar un desayuno bueniiiiisimo + ideas de toppings muy nutritivos

[Pan de flores] Receta fácil de tostaditas muuuy crunchy con trigo sarraceno

¿Conoces el famoso pan de flores francés? Es un clásico a base de trigo sarraceno, y fue uno de los primeros productos que incorporé a mi dieta. ¡Un gran acierto! Al principio lo compraba, pero un día decidí ponerme a la faena y hacer yo misma mi propio pan de flores, que además no lleva […]
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[Pan de flores] Receta fácil de tostaditas muuuy crunchy con trigo sarraceno