Mermelada de arándanos cocinada

Mermelada de arándanos cocinada

• 1 taza de arándanos
• 2 cucharadas o 25gr de azúcar de coco
• 2 cucharadas de agua

Introduce  todos los ingredientes en una olla y cocina a fuego bajo durante 15 minutos

Mermelada de calabaza

• 350 g de calabaza
• 50 g de azúcar de coco
• Agua suficiente para cubrir el fondo del cazo
• 1 rama de canela

Pela y trocea la calabaza. Introdúcela  en un cazo con el agua y el azúcar y cuece durante una hora. Reservar y guardar en un bote.

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SUSTITUTOS Y EQUIVALENCIAS

Si no puedes tomar azúcar de coco, en esta receta puedes sustituirlo por xilitol o monk fruit. Ten en cuenta que la equivalencia son:

100g de azúcar de coco = 125g de xilitol o 75g de monk fruit

Por lo tanto en la mermelada de arándanos, tendrás que sustituir el azúcar de coco por 30g de xilitol o 50g de monk fruit.  Y en la mermelada de calabaza por 60g de xilitol o 20g de monk fruit.

Y RECUERDA: Si tienes alguna duda sobre esta receta, ¡en el grupo de Facebook te esperamos para comentar lo que necesites!